Midsommarafton

Hemgjord midsommarstång och över 40 barn och vuxna i dansen - vi hade en härlig midsommarafton igår tillsammans med vänner och bekanta.

Efter dansen fikade vi. Jag hade bakat min klassiska kladdkaka, en sån där vars recept man har haft i huvudet hela livet. Över kakan bredde jag en kolaglasyr - jag tror den varianten brukar kallas Succékaka.

Rebeccas Succékaka

Ingredienser till kakan:

2 ägg

3 dl strösocker

100 g smält smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1/2 tsk salt

 1/2 tsk bakpulver

Ingredienser kolaglasyr:

1 dl grädde

1 dl strösocker

2 msk sirap

50 g mörk choklad

50 g smör

Vispa ägg och socker. Rör i övriga ingredienser, häll i en springform med bakplåtspapper i botten och grädda på 175 grader i 20 minuter. Låt kaka svalna helt innan du gör glasyren. Koka upp grädde, socker, sirap och choklad och låt sjuda i 10-15 minuter. Klicka i smöret och bred över kakan.