Hallon-nektarinsylt * Raspberry Peach jam

Detta är nog den godaste sylten som finns. Det tycker i alla fall vår familj. Med fyllig smak av hallon, men samtidigt lite mjukare och rundare än ren hallonsylt. Just nu äter vi den varje dag: på mackor, i yoghurten och på pannkakorna. Jag måste nog göra ett gäng burkar till så vi klarar oss till nästa säsong. Här har ni receptet:

Hallon-nektarinsylt

5 stora nektariner

500 g hallon

1,5 dl vatten

7 dl syltsocker

Skala nektarinerna och ta ur kärnan. Skär i små bitar och koka upp tillsammans med hallon och vatten. Låt sjuda i 10-15 minuter.

Använd en potatisstöt eller stor slev för att mosa sönder nektarinbitarna. Tillsätt sockret, koka upp och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Skumma av och häll i rena, varma burkar.

This is the best jam ever. At least that is what me and my family thinks. It has a rich taste of raspberry, but not as sharp as pure raspberry jam can be. Right now we eat it every day: on bread, in the yoghurt and on the pancakes.

Raspberry Peach jam

5 large peaches

0,5 kg raspberries

3/4 cup water

3 cup jam sugar (the one with pectin added) 

Peal the peaches and remove the seeds. Cut them in small pieces and boil with the raspberries and water for about 10-15 mins.

Mash the peach pieces if you think they are to large. Add the sugar and boil for another 10 mins. Remove all foam and pour into hot, clean jars.