Sparristips *The Best Asparagus

Nu pågår sparrissäsongen för fullt och det är bara att passa på att frossa. Jag har ett tips för dig som också älskar denna primör: gör som med snittblommorna, kapa ett par centimeter av ändarna och sätt i vatten. Jag brukar låta mina sparris stå i vatten i kylen något dygn innan de ska serveras. Då hinner de suga upp maximalt med vatten och blir betydligt spänstigare än när du just köpt dem. Sen är det bara att ge dem ett lätt uppkok och servera med smör och örtsalt. Finns det något somrigare?

I have a tip for all of you who like me love asparagus. Cut of half of an inch and put them in water over the night in the fridge. The next day they will be a lot fresher than when you got them from the store.  Give them a fast boil-up and then serve with butter and salt.